Banánky z odpalovaného těsta – recept

Odpalované těsto není úplně jednoduchou záležitostí, ale když je člověk jenom trošku šikovný tak se mu to povede. Banánky z odpalovaného těsta potěší nejen rodinu, ale i návštěvu.

Suroviny

  • 133 g mouka hladká
  • 53 g olej
  • 173 g vejce (asi necelé 4 kusy)
  • 180 g voda

Postup

Do hrnce si dá člověk vařit vodu a tuk. Jakmile to začne vařit přidá najednou celou mouku. Potom odpaluje asi 5 minut, než je těsto kompaktní, jednolitý, nelepí se na kastrol ani vařečku. Až je to hotové, tak se to dá do robota (mixéra) a mixuje skoro do vystydnutí.

Teprve pak se začne přidávat vejce. Každé další se přidá vždy tehdy, když je předešlé už zašlehané. Vejce se nemusí spotřebovat všechny. Podle hustoty těsta. Potom se těsto nandá do sáčku s řezanou trubičkou a na plech se stříkají banánky.

Peče se to na 210 stupňů asi 20 minut bez otvírání trouby a pak ještě 10 minut na 170 stupňů. Po upečení se hned naříznou, aby vyšla ven pára. Mezitím si člověk udělá žloutkový krém.

Suroviny na krém

  • 400 ml mléko
  • 80 g cukr
  • 4 žloutky
  • 80 g gustin (kukuřičný škrob)
  • vanilkový lusk

Postup

Na plotnu si dá člověk mléko smíchané s cukrem a vanilkou. Mezitím si smíchá žloutky s gustinem. Jakmile mléko vře, tak si trochu mléka nalije na žloutky a promíchá. Potom se nalije vše do mléka a provaří na nejnižším plamenu jen asi minutu, možná dvě. Krém se musí nechat vychladnout.

Mezitím si člověk vyšlehá asi půl másla s trochou cukru do pěny. Jakmile je vychladlý krém, tak se po lžičkách zašlehá do másla. Potom se zvlášť vyšlehá šlehačka a zamíchá se do ušlehaného krému. Dá se do pytlíku a plním se rozřízlé banánky. Naplněný banánky se slepí a pocáká čokoládou.

TIP: Z banánů se dá také připravit výborný banánový chlebík nebo banánové muffiny.

© 2024 Vmagazin.cz | Nakódoval Leoš Lang