Drobenkový koláč – nejlepší recept
Nic se nevyrovná uklidňující a požitkářské chuti domácího drobenkového koláče. Díky máslové drobence a vlhkému základu je to dokonalá pochoutka pro všechny příležitosti. Ať už se jedná o rodinnou snídani, piknik s přáteli nebo jen uspokojení chuti na sladké, drobenkový koláč vás nikdy nezklame.
Co je na tomto koláči nejlepší? Jeho příprava je mimořádně snadná, stačí k ní jen několik jednoduchých ingrediencí. Takže si připravte náčiní na pečení a pusťte se do tohoto báječného receptu.
Drobenkový koláč
Drobenkový koláč je oblíbený dezert, který prošel zkouškou času. Tato lahodná pochoutka se stala základem mnoha domácností a pekáren. Jedním z charakteristických rysů drobenkového koláče je jeho bohatá máslová drobenka. Tato vrstva sladké drobivé dobroty leží na vlhkém a aromatickém dortu a vytváří dokonalou rovnováhu textur a chutí.
Drobenka se připravuje spojením cukru, mouky, másla a někdy i koření, jako je skořice nebo muškátový oříšek. Výsledná směs se před pečením posype na dortové těsto a vytvoří křupavou a zlatohnědou polevu, které je těžké odolat.
Samotný koláč se obvykle připravuje z jednoduchého těsta, které se skládá z mouky, cukru, vajec, másla a kypřících látek, jako je prášek do pečiva nebo jedlá soda. Některé varianty mohou obsahovat zakysanou smetanu nebo podmáslí, které koláči dodají jemnou a vlhkou strukturu. Chuť dortu lze také vylepšit přidáním přísad, jako je vanilkový nebo mandlový extrakt, citrusová kůra nebo dokonce kousky čokolády.
Jedním z důvodů jeho oblíbenosti je jeho jednoduchost. Na rozdíl od jiných složitých moučníků se drobenkový koláč připravuje poměrně snadno. Nevyžaduje žádné speciální techniky ani vybavení, takže je oblíbený i u začínajících pekařů. Také ingredience jsou poměrně jednoduché a snadno dostupné, takže je vhodnou volbou pro setkání na poslední chvíli nebo pro nečekané hosty.
Někteří pekaři mohou do koláče přidat ovoce, například jablka, borůvky nebo broskve, které mu dodají příval chuti a svěžesti. Jiní mohou použít různé druhy mouky, například mandlovou nebo kokosovou, a připravit tak bezlepkovou verzi dortu. Někteří mohou dokonce experimentovat s drobenkou a přidat ořechy nebo ovesné vločky, aby koláč získal větší křupavost.
Ingredience
Koláč
- 1 šálek tvarohu
- 3/4 hrnku mléka
- 2 vejce
- 1/2 šálku cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
- volitelně: 1/2 šálku rozinek
Drobenka
- 1 šálek krystalového cukru
- 1/2 hrnku másla (změklého)
- 1 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 a 1/2 šálku hladké mouky
Postup
- Předehřejte troubu na 175 °C a připravte si pekáč o rozměrech 23 x 23 cm, který vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte tvaroh, mléko a vejce. Šlehejte je dohromady, dokud se dobře nespojí.
- Do vaječné směsi postupně přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr (nebo vanilkový extrakt). Dobře promíchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Do směsi pomalu vmíchejte mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte příliš, protože výsledkem může být hustý a tuhý koláč.
- Volitelně: pokud chcete do drobenkového koláče přidat rozinky, je nyní čas je do těsta vmíchat.
- Těsto nalijte do připravené formy a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete.
- V samostatné míse připravte drobenkovou polevu smícháním krystalového cukru a změklého másla.
- Přidejte vejce a dobře promíchejte, dokud se směs nestane drobivou.
- Drobenkou postupně posypejte koláčové těsto a dbejte na to, aby bylo rovnoměrně pokryto.
- Koláč pečte přibližně 30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Po upečení koláč vyjměte z trouby a před krájením a podáváním jej nechte vychladnout.
Drobenkový koláč si nejlépe vychutnáte teplý, ale můžete ho také skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny. Je to všestranný dezert, který se hodí ke kávě nebo čaji, ale lze ho také ozdobit kopečkem zmrzliny pro dekadentnější pohoštění. Proč tedy nevyzkoušet tento snadný a voňavý recept a neohromit své blízké svým pekařským umem?
TIP: Vyzkoušejte recept na jablečné šátečky z listového těsta, malinový koláč, meruňkový koláč, čokoládovou buchtu nebo borůvkový koláč.
Publikováno: 11. 11. 2010
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
