Caprese – nejlepší recept
Pokud chcete své hosty ohromit jednoduchým, ale chutným pokrmem, hledejte Caprese! Tento klasický italský recept se skládá jen z několika málo ingrediencí, které však v kombinaci vytvoří příval chutí, po kterém bude mít každý chuť na další. Ať už pořádáte slavnostní večeři, nebo jen máte chuť na lehké a osvěžující občerstvení, Caprese je ideální volbou.
Salát Caprese se tradičně připravuje pouze ze čtyř ingrediencí – mozzarelly, rajčat, bazalky a balzamikového octa – a je skutečnou oslavou jednoduchosti a živých chutí Středomoří. V tomto článku se blíže podíváme na seznam ingrediencí a návod, jak si doma připravit dokonalý salát Caprese.
Caprese
Salát Caprese je klasické italské jídlo, které si získalo obrovskou oblibu po celém světě. Tento salát pochází z ostrova Capri v jižní Itálii a je dokonalou reprezentací kulinářské kultury této země. Samotný název je odvozen od ostrova, takže se jedná o salát, který má hluboké kořeny v tradici a historii.
Tento jednoduchý, ale přesto chutný salát se skládá jen z několika málo ingrediencí – z čerstvých zralých rajčat, sýra mozzarella, lístků čerstvé bazalky a kapky balzamikového octa nebo olivového oleje. Je ukázkovým příkladem toho, že i pokrm s minimem ingrediencí může být plný chuti a zanechat trvalý dojem.
Klíčem k autentickému salátu Caprese je především kvalita surovin. Rajčata by měla být zralá a šťavnatá, se správnou kyselostí. Sýr mozzarella by měl být nejčerstvější kvality. Listy bazalky by měly být čerstvě natrhané a ihned použité, aby si zachovaly aromatickou chuť, kterou dodají pokrmu na jednoduchosti. Olivový olej by měl být renomované značky, nejlépe lisovaný za studena a extra panenský, aby dodal salátu ovocnou a výraznou chuť.
Salát Caprese má mnoho variant, které se v průběhu let vyvinuly. Někteří lidé rádi přidávají plátky avokáda nebo posypou piniovými oříšky, aby dodali salátu texturu a chuť. Jiní mohou použít různé druhy sýra, například fetu, aby dodali salátu jedinečný nádech. Ať už se však salát Caprese podává jakkoli, jeho podstata zůstává stejná – je oslavou čerstvých a kvalitních surovin a umění jednoduchosti při vaření.
Ingredience
- 2 velká zralá rajčata
- 225 g čerstvé mozzarelly
- 1/4 šálku čerstvých bazalkových listů
- 2 lžíce balzamikového octa
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve rajčata omyjte a nakrájejte na silné kulaté plátky. Můžete použít jakýkoli druh rajčat, ale pro tento recept se nejlépe hodí zralá, šťavnatá rajčata typu biftek.
- Poté nakrájejte mozzarellu na tenká kolečka podobné tloušťky jako rajčata.
- Jakmile jsou rajčata a mozzarella nakrájeny, je čas salát sestavit. Na velkém talíři střídejte vrstvy rajčat a mozzarelly a vytvořte barevný vzor.
- Nyní je čas přidat lístky čerstvé bazalky. Listy můžete podle svých preferencí buď natrhat na menší kousky, nebo je nechat vcelku.
- Salát hojně pokapejte balzamikovým octem.
- Nakonec salát dochuťte špetkou soli a pepře, přičemž mějte na paměti, že mozzarella je již poměrně slaná.
- Salát Caprese ihned podávejte a vychutnejte si ho jako lehký oběd nebo osvěžující přílohu k jakémukoli jídlu.
Na závěr lze říci, že salát Caprese je skutečným důkazem krásy jednoduchých a zdravých surovin. Stačí jen pár kroků a hrst čerstvých produktů, abyste vytvořili živý a chutný pokrm. Až budete mít příště chuť na lehké a chutné jídlo, vyzkoušejte tento klasický italský recept a nechte posoudit své chuťové pohárky.
TIP: Vyzkoušejte recept na těstovinový salát s kuřecím masem, šopský salát, salát Coleslaw, mrkvový salát s jablkem, salát z červené řepy nebo čočkový salát.
Publikováno: 14. 9. 2010
Dlouhodobě se věnujeme psaní článků o zajímavých tématech. Každý článek píšeme tak, aby byl co nejsrozumitelnější a nejjasnější. Soustředíme se na doporučení, recenze a informativní články. Za cíl si klademe tvorbu nejkvalitnějších článků na internetu.
Více
