Dušená hlíva s tofu a rajčaty na kari – nejlepší recept

Dušené houby jsou vydatným pokrmem, který je ideální pro chladnější dny. Je to také skvělý způsob, jak do jednoho jídla zařadit zeleninu a bílkoviny. Tento recept na dušené houby s tofu a rajčaty na kari je plný chuti a je ideální pro vegetariány.

Hlíva ústřičná s tofu a rajčaty na kari kombinují chuť zemitých hub, krémového tofu a rajčat s pikantním kari. Tento všestranný pokrm lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu, takže se hodí pro každou příležitost.

Dušená hlíva s tofu a rajčaty na kari

Pokud chcete do svého týdenního jídelníčku přidat trochu chuti a výživy, nehledejte nic jiného než dušenou hlívu ústřičnou s tofu a rajčaty v kari. Tento sytý pokrm je lahodnou obměnou tradiční verze na kari, navíc s vegetariánskými přísadami.

Hlíva ústřičná možná není nejoblíbenějším druhem hlívy, ale v tomto pokrmu rozhodně stojí za vyzkoušení. Tyto houby mají jemnou oříškovou chuť a křehkou strukturu, a když se vaří v kari, absorbují všechny lahodné chutě a koření, takže výsledek je opravdu lahodný. A nejen to, hlíva ústřičná je také skvělým zdrojem vitaminů a minerálů, včetně draslíku, železa a vitaminů skupiny B.

A nesmíme zapomenout na tofu. Tento všestranný zdroj bílkovin je základem vegetariánské a veganské stravy a v tomto pokrmu se skvěle doplňuje s hlívou ústřičnou. Tofu je kompletní bílkovina, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje.

Až budete mít příště chuť na vydatné a chutné jídlo, zvažte přípravu dušené hlívy ústřičné s tofu a rajčaty na kari. Je to ideální volba pro vegetariány, vegany a všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více rostlinných jídel.

Ingredience

Hlíva ústřičná – recept:

  • 450 g hlívy ústřičné
  • 1 blok pevného tofu
  • 2 velká rajčata
  • 1 cibule nakrájená na kostičky
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 2,5 cm zázvoru, mletý
  • 1 polévková lžíce kari
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • ½ lžičky chilli vloček
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 1 šálek zeleninového vývaru
  • sůl a pepř podle chuti
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • čerstvý koriandr na ozdobu

Postup

  1. Začněte přípravou veškeré zeleniny. Hlívu ústřičnou očistěte a nakrájejte na kousky. Tofu osušte a nakrájejte na kostičky. Rajčata nakrájejte na kostičky a dejte je stranou.
  2. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte kokosový olej na střední teplotu. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a zázvor. Smažte je několik minut, dokud nezměknou a nezezlátnou.
  3. Přidejte na plátky nakrájenou hlívu ústřičnou a vařte, dokud nezměkne, asi 5-7 minut.
  4. Nyní přidejte na kostičky nakrájená rajčata a promíchejte, aby se spojila s houbami. Nechte je 2-3 minuty vařit, dokud nepustí šťávu.
  5. Do hrnce přidejte kari, mletý kmín, mletý koriandr a chilli vločky. Dobře promíchejte, aby se spojily se zeleninou.
  6. Přilijte kokosové mléko a zeleninový vývar a podle chuti osolte a opepřete.
  7. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Nechte ho 15-20 minut vařit, aby se všechny chutě propojily.
  8. Jakmile směs zhoustne, přidejte tofu nakrájené na kostičky a opatrně ho vmíchejte. Vařte dalších 5-7 minut.
  9. Odstavte hrnec z ohně a nechte ho několik minut vychladnout. Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
  10. Chcete-li mít dušené hustší, můžete do něj přidat kukuřičnou škrobovou kaši (směs kukuřičného škrobu a vody) a vařit další 2-3 minuty.

Závěrem lze říci, že dušená hlíva ústřičná s tofu a rajčaty v kari je recept, který musí vyzkoušet všichni milovníci hub. Je snadný na přípravu, plný chuti a vysoce výživný. Tak směle do toho, vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si teplou a vydatnou mísu dušeného masa.

TIP: Vyzkoušejte recept na dušené zelí, dušenou mrkev, hovězí na mrkvi a další recepty z hlívy ústřičné.

© 2024 Vmagazin.cz | Nakódoval Leoš Lang