Dušená hlíva s tofu a rajčaty na kari – nejlepší recept
Dušené houby jsou vydatným pokrmem, který je ideální pro chladnější dny. Je to také skvělý způsob, jak do jednoho jídla zařadit zeleninu a bílkoviny. Tento recept na dušené houby s tofu a rajčaty na kari je plný chuti a je ideální pro vegetariány.
Hlíva ústřičná s tofu a rajčaty na kari kombinují chuť zemitých hub, krémového tofu a rajčat s pikantním kari. Tento všestranný pokrm lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu, takže se hodí pro každou příležitost.
Dušená hlíva s tofu a rajčaty na kari
Pokud chcete do svého týdenního jídelníčku přidat trochu chuti a výživy, nehledejte nic jiného než dušenou hlívu ústřičnou s tofu a rajčaty v kari. Tento sytý pokrm je lahodnou obměnou tradiční verze na kari, navíc s vegetariánskými přísadami.
Hlíva ústřičná možná není nejoblíbenějším druhem hlívy, ale v tomto pokrmu rozhodně stojí za vyzkoušení. Tyto houby mají jemnou oříškovou chuť a křehkou strukturu, a když se vaří v kari, absorbují všechny lahodné chutě a koření, takže výsledek je opravdu lahodný. A nejen to, hlíva ústřičná je také skvělým zdrojem vitaminů a minerálů, včetně draslíku, železa a vitaminů skupiny B.
A nesmíme zapomenout na tofu. Tento všestranný zdroj bílkovin je základem vegetariánské a veganské stravy a v tomto pokrmu se skvěle doplňuje s hlívou ústřičnou. Tofu je kompletní bílkovina, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje.
Až budete mít příště chuť na vydatné a chutné jídlo, zvažte přípravu dušené hlívy ústřičné s tofu a rajčaty na kari. Je to ideální volba pro vegetariány, vegany a všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více rostlinných jídel.
Ingredience
- 450 g hlívy ústřičné
- 1 blok pevného tofu
- 2 velká rajčata
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2,5 cm zázvoru, mletý
- 1 polévková lžíce kari
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- ½ lžičky chilli vloček
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 šálek zeleninového vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce kokosového oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Začněte přípravou veškeré zeleniny. Hlívu ústřičnou očistěte a nakrájejte na kousky. Tofu osušte a nakrájejte na kostičky. Rajčata nakrájejte na kostičky a dejte je stranou.
- Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte kokosový olej na střední teplotu. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a zázvor. Smažte je několik minut, dokud nezměknou a nezezlátnou.
- Přidejte na plátky nakrájenou hlívu ústřičnou a vařte, dokud nezměkne, asi 5-7 minut.
- Nyní přidejte na kostičky nakrájená rajčata a promíchejte, aby se spojila s houbami. Nechte je 2-3 minuty vařit, dokud nepustí šťávu.
- Do hrnce přidejte kari, mletý kmín, mletý koriandr a chilli vločky. Dobře promíchejte, aby se spojily se zeleninou.
- Přilijte kokosové mléko a zeleninový vývar a podle chuti osolte a opepřete.
- Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Nechte ho 15-20 minut vařit, aby se všechny chutě propojily.
- Jakmile směs zhoustne, přidejte tofu nakrájené na kostičky a opatrně ho vmíchejte. Vařte dalších 5-7 minut.
- Odstavte hrnec z ohně a nechte ho několik minut vychladnout. Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
- Chcete-li mít dušené hustší, můžete do něj přidat kukuřičnou škrobovou kaši (směs kukuřičného škrobu a vody) a vařit další 2-3 minuty.
Závěrem lze říci, že dušená hlíva ústřičná s tofu a rajčaty v kari je recept, který musí vyzkoušet všichni milovníci hub. Je snadný na přípravu, plný chuti a vysoce výživný. Tak směle do toho, vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si teplou a vydatnou mísu dušeného masa.
TIP: Vyzkoušejte recept na dušené zelí, dušenou mrkev, hovězí na mrkvi a další recepty z hlívy ústřičné.