Chačapuri – recept
Chačapuri se vyskytuje převážně v Gruzii, Afgánistánu a Arménii. To však není důvod, proč si takovou super placku neupéct tady doma.
Suroviny
- 500 g mouky
- 130 ml mléko
- 5 vajec
- 50 g máslo
- půlka kvasnic
- sůl asi 2 lžičky
- sýr na náplň (500 g, mozzarella, balkán, bryndza, dle chuti)
Postup
Ze suroviny si člověk udělá kynuté těsto a nechá ho hodinku vykynout. Poté těsto rozválí na veliký kruh a doprostřed dá sýr. Potom zabalí kraje doprostřed jako zavinovačku, těsto rozválí nebo splácne rukama, aby bylo co nejtenčí a hlavně všude stejné.
Mezitím si vyhřeje troubu na co nejvíc. Dá do trouby a peče 12-15 minut. Upečené chačapuri se potře vydatně máslem, aby se krásně nasáklo. Počká se aspoň 10 minut a nakrájí. Pokud se po natření máslem těsto přikryje, lépe splaskne.
TIP: Mezi oblíbené cizokrajné jídlo patří i indické butter chicken.