Halušky se zelím – recept

Bryndzové halušky jsou slovenským národním jídlem. Zde v České republice jsou ale oblíbenější ty se zelím.

Suroviny

  • 750 g brambor
  • 250 g mouka hladká
  • 1 vejce
  • sůl

Postup

Začíná se oškrábáním brambor. Ty se nastrouhají na jemném struhadle. Mezitím se dá do velkého hrnce vařit voda. Brambory se zasypu moukou. Směs je možné také trochu projet tyčovým mixérem, aby to lépe drželo. Těsto bude mít mírně kašovou konzistenci, nebude se však roztékat.

Potom z těsta člověk vytváří halušky, které hází do vařící vody. Někdo odsekává nožem z prkénka někdo si pomáhá sítem na halušky. Od doby, než začne voda znovu vařit se počká asi 4 minuty a halušku se ochutná, zda je už hotová. V případě, že ano, halušky se scedí.

V jiném hrnci se osmaží cibule a slanina. Jakmile je osmaženo, tak se přisype kysaný zelí a nechá se oteplit. Servíruje se navrch teplých halušek. Jako tip pro děti jsou halušky s opraženou čerstvou strouhankou smíchanou s cukrem. A jaká další jídla pro děti se vaří v mateřských školkách?

© 2024 Vmagazin.cz | Nakódoval Leoš Lang